Kamu pernah beli kentang, terus nyimpennya di plastik, eh tiba-tiba beberapa hari kemudian udah lembek, bau, bahkan bertunas? 😭 Nah, ini nih yang bikin banyak orang bertanya-tanya: Apakah menyimpan kentang di plastik bikin lebih cepat busuk? Yuk, kita bahas secara ilmiah dan cari tahu cara terbaik biar kentangmu tetap fresh lebih lama! 😎
🥔 1. Kenapa Kentang Bisa Cepat Busuk?
Kentang itu termasuk sayuran umbi yang masih “hidup” meskipun sudah dipanen. Jadi, mereka masih bernapas dan melepaskan kelembapan serta gas. Kalau disimpan di tempat yang salah, proses pembusukan bakal makin cepat! 🤯
🛍️ 2. Plastik vs. Udara Bebas: Mana yang Lebih Baik?
📌 Disimpan dalam plastik tertutup
❌ Kentang jadi lebih lembap karena udara dan gas yang dilepaskan terjebak di dalam.
❌ Kondisi ini bikin jamur dan bakteri berkembang biak lebih cepat.
❌ Bisa memicu pertumbuhan tunas lebih cepat juga!
📌 Disimpan di tempat terbuka dengan sirkulasi udara baik
✅ Kentang bisa bernapas tanpa terjebak kelembapan berlebih.
✅ Risiko tumbuh jamur & busuk lebih kecil.
✅ Bisa bertahan lebih lama, bahkan sampai beberapa minggu!
🔎 Kesimpulan: Plastik memang bisa bikin kentang lebih cepat busuk karena sirkulasi udara buruk dan kelembapan tinggi.
📦 3. Cara Simpan Kentang Biar Awet dan Anti Busuk!
Nah, biar kentangmu nggak cepat jadi bubur, coba simpan dengan cara ini:
Biar kentang nggak cepat busuk, ada beberapa cara penyimpanan yang bisa kamu coba:
1️⃣ Simpan di Tempat Sejuk & Kering
✅ Jangan simpan di kulkas! Suhu dingin bisa mengubah pati dalam kentang jadi gula, bikin teksturnya berubah dan lebih cepat busuk.
✅ Simpan di tempat yang sejuk, gelap, dan berventilasi baik (seperti dapur atau gudang), hindari sinar matahari langsung..
2️⃣ Jangan Simpan dengan Bawang
🚫 Kentang dan bawang sama-sama mengeluarkan gas yang bisa mempercepat pembusukan. Jadi, pisahkan penyimpanannya!
3️⃣ Gunakan Kantong Kertas atau Jaring
✅ Hindari plastik karena bisa bikin kelembaban terperangkap dan mempercepat pembusukan.
✅ Pakai kantong kertas atau jaring supaya udara tetap mengalir.
4️⃣ Periksa Secara Rutin
🔎 Cek kentang secara berkala dan pisahkan yang mulai membusuk biar nggak menular ke yang lain.
5️⃣ Jangan Cuci Sebelum Disimpan
💦 Air bisa meningkatkan kelembaban dan bikin kentang lebih cepat busuk. Cuci hanya saat akan dimasak.
Kalau kentang sudah mulai bertunas tapi masih segar, cukup buang tunasnya dan tetap bisa dimasak! 🚀🥔
❓ 4. Plastik Aman Nggak Buat Simpan Kentang?
Kalau memang terpaksa pakai plastik, pastikan kamu:
⚠️ Buka plastiknya atau buat lubang-lubang kecil buat sirkulasi udara.
⚠️ Simpan di tempat kering dan sejuk biar nggak gampang lembab.
⚠️ Jangan sampai ada kentang yang luka atau cacat karena bisa mempercepat pembusukan.
🔥 5. Kesimpulan: Plastik = Musuh Kentang?
Yes, menyimpan kentang dalam plastik yang tertutup rapat itu bukan ide bagus! Bisa bikin cepat lembek, busuk, dan bertunas. Kalau mau kentang awet, kasih mereka udara dan ruang buat “bernapas.”Jadi, next time beli kentang, langsung keluarin dari plastiknya ya, bestie! 😉👌
Refrensi Bacaan :
Food and Agriculture Organization (FAO). (2023). Post-harvest management of potatoes. Diakses dari www.fao.org
United States Department of Agriculture (USDA). (2023). Storing Potatoes Properly for Longer Shelf Life. Diakses dari www.usda.gov
University of Idaho Extension. (2022). Potato Storage and Handling Recommendations. Diakses dari www.uidaho.edu
Horticultural Research Institute. (2021). Effects of Storage Conditions on Potato Quality and Shelf Life. Diakses dari jurnal ilmiah www.sciencedirect.com
National Potato Council. (2023). Best Practices for Storing Potatoes at Home. Diakses dari www.nationalpotatocouncil.org
Mayo Clinic. (2023). Can Storing Potatoes in Plastic Bags Increase Spoilage? Diakses dari www.mayoclinic.org
American Institute for Potato Research. (2022). The Science Behind Potato Storage: Preventing Spoilage & Sprouting.
Baca Juga:
Jangan Jadikan Labuan Bajo sebagai Tempat Merantau, Kecuali Siap dengan Beberapa Hal Berikutoleh Zhorief Zainul Muttaqin11 Maret 2025
Pipis pink karena buah naga? Jangan panik dulu, check fakta ini!oleh Annisa Hanif8 Maret 2025
90% Orang Nggak Sadar Kalau Ini Penyebab Perut Mules Setelah Ngopi!oleh Annisa Hanif5 Maret 2025
Push Rank Terus Berlanjut! Berikut Top 10 Korupsi Di Indonesiaoleh Zhorief Zainul Muttaqin5 Maret 2025
Pertamina Diduga Ngoplos Pertamax, Beneran Gak Sih??oleh Zhorief Zainul Muttaqin26 Februari 2025
Laravel 12 Siap Meluncur: Era Baru Pengembangan Web PHP Dimulai!oleh Hisyam Abilkhoir21 Februari 2025
Tinggalkan Balasan